Tks Full House 提克斯國際餐飲- 男人手作精品會展外燴餐飲客製化領導品牌 執行長介紹 針對產品性能與特性，分析消費者對於造型、圖案、色彩、材料及價格之選擇傾向，規劃商品的包裝與設計 7. 1.協助宣傳素材設計(Banner、EDM、活動頁、產品型錄、產品介紹影片)。 2.協助線上購物平台管理(PChome,Yahoo,蝦皮,...等) 【需有實際操作經驗尤佳】。 4.協助Facebook、Line@有經營與操作尤佳。 5.協助網路平台維護更新（新商品拍攝、商品上下架、客服回覆處理、協助有下單通知內部人員商品出貨） 6.需有商品拍攝能力，且獨立製作完成 ，上架到各網拍平台通路。 7.需了解相關電腦繪圖軟體及設計 8.細心負責、動作快、溝通能力良好、理解能力高、具有責任感重視與人溝通及團隊合作。 因此，我建議不要把所有的受眾放在同一個廣告，可以多方測試。 例如： 一號廣告只針對興趣 A，二號廣告只針對興趣B，再觀察哪些興趣的受眾較容易被吸引。 房價居高不下，加上央行4度升息，使得房貸族壓力更大，以1500萬貸25年而言，一年得多付4萬多元，民眾如何理財也成為必須學會的課題，就有網友發文詢問要「先付房貸還是先存股」，立刻掀起熱議，多數網友仍建議先買房，也有人提醒要顧好現金流，建議「同步進行」。 外燴 人口統計的變化及人類生活型態的改變是這股成長 力背後的主要因素。 雙薪家庭、延長的週末假期以及老年人口群的增加也是影響這股成長趨勢的原因。 結果導致不論是小大型的團體聚會或其他各種型態的聚會對於專業餐飲備製及餐飲服務的需求大量增加，這些專業餐飲服務可能是由美食小館的餐飲外送服務或是承辦千人以上的外燴餐飲服務等不同的型態的餐飲事業所提供。 【宴會經營管理實務】（Catering Management）宴會產業已成為發展最快速的餐飲服務產業。 雙薪家庭、週休二日以及老年人口的增加也是影響這趨勢的原因。 其結果導致小、大型聚會或其他型態的活動對於專業餐飲製備及宴會服務的需求大量增加。 宴會服務可於旅館、餐廳、私人俱樂部、豪華遊輪、會議中心及各種型態的設施中進行。 良好管理的飲料銷售規劃，不論是含酒精或不含酒精都可能有高獲利，並可造就成功的宴會經營。 當提供飲料服務時與賓客之間保持良好的互 關係，在餐飲服務事業中是很重要的。 員工或是經理人都要清楚的瞭解目前提供酒精 飲料的法律政策規定。 宴會服務可以融入於旅館、餐廳、私人俱樂部、老人社區中心、豪華郵輪、國際會議中心、公司企業及各種型態的設施中。 獨立的宴會公司可提供公司內部場地或公司以外的其他場地作為宴會場地並提供餐飲服務，例如以拖船或飛機運送餐飲至傳統花園婚禮宴會場地等方式。 現在也有許多的住宅公寓設有臨時或永久 的設施及區域，可以作為晚宴或娛樂活 的場地。 「特殊宴會」則成為宴會服務產業很重要的一個領域，並且需要具備設計特殊的服務技巧的能力。 此外，除面臨業者彼此之間的激烈競爭，根據經濟部110年餐飲業經營實況調查結果顯示，營業成本、食材、人事及租金等成本上升亦為餐飲業者所面臨之困境。 受疫情影響，進口原物料價格、國際運輸時間及費用皆不穩定，壓縮餐飲業者利潤，也迫使業者將經營成本反映在商品售價上，2021年開始陸續有業者宣布調漲。 消費者意識抬頭，而且為了滿足不同層次的客源，餐飲業相對地提供多樣化的功能以滿足顧客不斷改變的需求與期望。 例如外賣、外燴、窗口服務、外送服務，提供電腦網路、商務與休閒設備的服務等，充分延伸餐飲服務業的範圍與內容。 餐廳有形的產品，如菜餚、點心，經過短時間儲放就會變質，如果沒有消費掉，可能就要丟棄，因而會增加食物成本；其次為要保有食物新鮮度，餐食不能太早準備的。 」，上架的商品都是有實體店面的中部店家，對消費者較有保障，而非中央廚房或家庭式小廚房。 大家或許可以思考自家產品是否適合這樣做，配送管道及保存期限和包裝等也都是要研究的。 可以在店家的粉絲團自行販售，客人來店用餐後，順便外帶，但可能會考驗廚房的SOP。 此外，也可以研究「外燴」這個方向（目前台中的市場較缺乏），「食物熊貓」也是一個管道，多出來的成本及客服等議題也可以拿出來探討，小剎先拋出這個想法讓大家思考，將列為下次聚會討論的議題之一。 去年疫情降溫後，餐飲需求爆發，自助餐廳成為重點單位，更應善用館內社群資源，以故事行銷手法，強化民眾的忠誠度與互動率，持續衝高吃到飽餐飲營收。 在飲料業方面，近年飲料業家數、營收均逐年攀升，而相對於餐食業來說，飲料業受到疫情的影響較小，飲料業家數與營收在109年之成長率分別為7.4%與3.3%，而餐食業則是4.9%與0.5%，飲料業的家數、營收成長表現皆優於餐食業。 手搖飲料商機吸引了許多業者投入，帶動了飲料業家數與營收的成長，如人氣網紅滴妹在109年也搭上手搖飲熱潮，創立自有品牌，憑藉網紅優勢吸引了大量消費者；也有業者跳脫流行的珍奶熱潮，以手工茶凍與在地小農茶葉為訴求，打造有別於珍奶的手作凍飲，來吸引市場上不同的客群。 整體而言，雖然餐飲業在2021年受到疫情三級警戒影響，整體營收表現不如以往；然而，下半年隨著各項用餐限制逐漸放寬，加上王品集團、瓦城、漢來美食等大型餐飲集團相繼推出新品牌進入市場，2021下半年餐飲業景氣逐步回溫。 此公司過去曾經在其他傳統媒體投放廣告，但都沒有收到具體的成效，後來透過Wason製作了微型網站，收到來自全台灣的回應與詢問，明顯地比過去的傳統媒體更有效益。 在下廣告期間，Wason會特別注意各個數據的波動，待獲得成交後，就能鎖定客戶的胃口，據此增加廣告預算，精準行銷。 同時，台南晶英催生「幸福製造所」宴會業務，包辦各類形式聚會、媒合具特色風格的場地來提供完整的一站式服務。 李靖文期許，透過上述多角化經營，能使台南晶英3年內營收成長達50％、在開業10周年的2024年繳出最亮麗成績單。 此外，考量飯店廚房量能有限，台南晶英聯手在地具產能空間的餐飲同業，進一步打造雲端廚房（Ghost Kitchen）提供訂閱制餐飲的龐大需求，目前已逐步將產品線拓展至咖啡廳，明年有機會跟不同連鎖咖啡廳合作，使台南晶英招牌觸及更廣泛的產業範圍。 晶華南部區域副總裁暨台南晶英酒店總經理李靖文表示，去年與建商異業合作延伸飯店頂級管理服務，量身提供豪宅住戶加值尊寵禮遇，並規畫推出新興雲端管家（Cloud Butler）導入每日餐飲訂閱、私人宴會、品酒與花藝設計等課程服務，最快明年就能上線。 從營業收入來看，開曼美食達人、王品餐飲及悠旅生活事業的營業收入均超過百億，且大幅領先榜上其他餐飲業者，營業收入領先兩倍以上。 餐飲業為滿足不同客人的需求，營業時間通常較長而且特殊，如採中間空班制，亦即「兩頭班」，假日無休等，為求公平及應付不同時段的客人，員工必須接受輪班與輪休的安排，工作與休假時間很難固定。 目前主管人員的工作時間平均在12小時以上，可說相當長，如果對這行業沒有相當喜愛與投入，一般人實在無法勝任與適應。 在日本十年的新聞記者特派經驗，走遍了日本1都、1道、2府以及43縣，目前用心於日本與台灣的地方創生事業，帶領台灣學生與日本地方企業進行深度的合作。 曾任熊本縣觀光推廣大使，並且在各大學進行觀光經濟以及地方創生的演講。 在業者家數方面，我國餐飲業之家數在過去5年呈現逐年增加的現象（詳見圖2），106年為13萬家，近年來逐漸成長，至110年成長為16萬138家，年均成長率為4.0%。 所以台灣現在的外燴廚師最常出現的模式，大都是餐廳的老客人與廚師私下交情不錯，利用廚師休假時間讓師傅到家裡做菜賺些外快。 這也導致現在台灣的外燴文化，不論是訂價或規模，都沒有統一的標準與行情價，想要走日本 Prime Chief 的模式，路途應該還很漫長。 第一，因為台灣地狹人稠，不論住在哪裡出門三步一攤、五步一店。 如果想要舉辦家庭聚會，不講究的甚至買些鹽酥雞都能賓主盡歡。